“Las alcachofas son muy aconsejables si queremos tener un estilo de vida saludable”
Entrevista a Luis Aguilar, licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte y graduado en Nutrición Humana y Dietética
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Entrevista a Marc Pérez, editor en 'Crítico gastronómico foodie'
Entrevista a Celeste García de la Banda, de 'El Blog de Celeste', una completísima web de gastronomía
Entrevista a Rosa, responsable de cocineraymadre.com
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Muchas personas han llegado a creer que se trataba de una percepción suya, pero no: todo el mundo siente un gusto dulce en el agua cuando bebe justo después de haber tomado alcachofas. ¿Sabrías decir cuál es la razón?
Nuria García, doctora e investigadora de la Universidad de Murcia en el departamento de Química Agrícola, Geología y Edafología, recomienda la alcachofa tras los excesos navideños. La razón no es otra que su efecto diurético gracias a la cinarina, un compuesto fenolítico que actúa sobre
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