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¿Qué piensa de las alcachofas un crítico gastronómico?

Sus estudios nada tuvieron que ver con la gastronomía pero como él mismo reconoce la cocina de su abuela y las primeras cenas en casa con amigos “me despertaron el interés por este maravilloso mundo”. Marc Pérez (Barcelona, 1979) dedica gran parte de su tiempo a probar recetas, nuevas técnicas de cocina y a compartir sus últimas experiencias gastronómicas en una cuidada cuenta de Instagram que cada día acumula más y más seguidores. Siempre que puede asiste a ferias y eventos gastronómicos para conocer personalmente productos y productores. Visita restaurantes y bodegas para seguir formando su paladar y cuando el tiempo se lo permite viaja a otros países para testar cómo maridan sus comidas allá donde va. En esta entrevista nos cuenta, entre otras muchas cosas, sus proyectos y nos habla de las alcachofas, una verdura que le encanta.

 

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Balance de la campaña #EstaRondaEsVuestra

Dos meses. Ese es el tiempo que ha transcurrido desde que el pasado 20 de julio anunciamos en este mismo blog la puesta en marcha de una campaña especial de apoyo a la hostelería nacional que llamamos #EstaRondaEsVuestra Durante estas ocho semanas pusimos al servicio de bares y restaurantes todas nuestras plataformas online con el objetivo de promocionar los establecimientos que incluyen alcachofas en sus cartas-menú promover las visitas a esos locales y animarles a formar parte de nuestra red de restaurantes.

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