Torta de alcachofas vegetariana

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Torta de alcachofas vegetariana

Ingredientes:

    • Dos masas de hojaldre
    • Cinco alcachofas grandes
    • 150 gramos de queso
    • Tres huevos
    • Una cebolla
    • 250 gramos de nata de soja
    • Una yema de huevo
    • Sal
    • Pimienta

Preparación

      • Cocer las alcachofas, trocearlas y mezclarlas con el resto de ingredientes
      • Pochar la cebolla y mezclarla todo bien
      • En un molde, poner una de las masas y rellenar con la mezcla
      • Tapar con la otra lámina de hojaldre y pincelar con la yema de huevo o con un poco de leche de soja
      • Hornear (el horno precalentado a 180 grados) durante una media hora o 45 minutos (dependiendo del horno)
      • Cuando la parte superior esté dorada, pinchar el interior y si el cuchillo sale limpio es que ya está lista

 

Fuente: AguaLimón.

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