• Untar con mantequilla un molde para quiches y forrarlo con la masa quebrada estirada.
• Cocinar las alcachofas bien escurridas en una sartén con mantequilla hasta que empiecen a estar doradas.
• Preparar el relleno de la quiche en un recipiente donde se incorporan los huevos batidos, la nata, el eneldo picado, el salmón ahumado, el queso de cabra, las alcachofas cocinadas, sal y pimienta negra.
• Poner el relleno en la masa quebrada y hornear la quiche a 190 grados unos 35 minutos.

Fuente: Muy Locos Por la Cocina.