11 November, 2024
0 Comments
Huevos fritos con mejillones y alcachofas
Ingredientes:
-
- Huevos
- Mejillones en escabeche
- Corazones de alcachofa (a la hora de comprar alcachofas en conserva, revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
- Ajos
- Pimentón
Preparación
-
-
- Escurrir bien el agua del bote de los corazones de alcachofa en conserva
- Partir las alcachofas por la mitad y dorarlas en una sartén con un poco de ajo
- Freír los huevos y rociar sobre ellos un poco de pimentón
- Incorporar al plato las alcachofas y, por encima, los mejillones en escabeche
-
Fuente: Carlos Fernández.