• • • Limpiar las alcachofas y ponerlas a cocer
    • Mientras tanto, elaborar la salsa holandesa (también se puede comprar ya lista para consumir)
    • Cuando las alcachofas estén tiernas, sacar, escurrir bien y dejar secar. Partirlas por la mitad
    • Poner un poco de aceite en una sartén y saltear las alcachofas unos minutos
    • Cortar el pan brioche en rodajas de un dedo y medio de grosor, aproximadamente
    • Untar el pan ligeramente con mantequilla y tostarlo
    • Poner el pan en el plato de servir cubriéndolo con jamón ibérico y encima las alcachofas
    • Hacer el huevo poché y colocar sobre las alcachofas
    • Regar todo con la salsa holandesa

Fuente: Felicidad en un Plato.