5 abril, 2019
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Alcachofa Tizón
![Alcachofa Tizón Alcachofa Tizón](https://alcachofa.es/wp-content/uploads/2019/04/alcachofatizon-548x360.jpg)
Ingredientes:
- Seis alcachofas naturales
- Salsa española
- Tacos de Jamón Ibérico
- Dientes de ajo
![](http://alcachofa.es/wp-content/uploads/2016/02/preparacion-alcachofa.png)
Preparación
- Limpiamos las alcachofas, dejando el corazón en perfecto estado.
- Hacemos un sofrito con ajo picado, al cual añadimos los tacos de jamón y posteriormente la alcachofa.
- Paralelamente cocemos un poco y rehogamos las alcachofas.
- Añadimos las alcachofas al sofrito y salteamos un minuto.
- Añadimos la salsa española y mantenemos en el fuego 3-4 minutos.
- Para la salsa española: Para su elaboración usamos cebolla, pimiento verde y rojo, pimiento en grano, zanahoria y un poco de vino tinto. Esta salsa suele guisarse posteriormente con redondo de ternera asturiana usando el sobrante como salsa española para la alcachofa.
Fuente: Restaurante El Tizón