Recetas con alcachofas para un San Valentín especial
El día de San Valentín es una fecha ideal para sorprender a tu pareja con una cena especial. Si buscas un ingrediente delicioso y saludable, las alcachofas son una excelente opción. Su sabor único y su versatilidad permiten crear platos elegantes que impresionarán a tu ser querido. A continuación, te presentamos tres recetas con alcachofas perfectas para una cena romántica.
1. Alcachofas al horno con queso y miel
Este plato combina la suavidad de las alcachofas con la cremosidad del queso y el toque dulce de la miel, creando una experiencia de sabor inolvidable.
Ingredientes:
- 4 alcachofas
- 100 gramos de queso de cabra o parmesano
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Limpia y corta las alcachofas en mitades.
- Colócalas en una bandeja, rocíalas con aceite de oliva y salpimiéntalas.
- Hornea durante 20 minutos.
- Retira del horno, agrega el queso y la miel por encima y hornea 5 minutos más.
- Espolvorear perejil y servir caliente.
2. Risotto de alcachofas y champiñones
El risotto es una opción sofisticada ideal para una cena íntima. La combinación de alcachofas y champiñones añade un sabor especial.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 alcachofas
- 100 gramos de champiñones
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 750 ml de caldo de verduras
- 100 ml de vino blanco
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
- Limpia las alcachofas y córtalas en láminas finas.
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Agrega los champiñones y las alcachofas y cocina unos 5 minutos.
- Añade el arroz y sofríelo hasta que se vuelva translúcido.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore.
- Agrega el caldo poco a poco mientras remueves constantemente.
- Cuando el arroz esté cremoso, incorpora la mantequilla y el queso parmesano.
- Servir caliente con un toque de pimienta.
3. Corazones de alcachofa con salsa de mostaza y miel
Un aperitivo elegante y fácil de preparar que abrirá el apetito de la mejor manera.
Ingredientes:
- 8 corazones de alcachofa en conserva (a la hora de comprar alcachofas en conserva revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Mezcla la mostaza, la miel, el zumo del limón y el aceite de oliva.
- Salpimienta la mezcla al gusto.
- Marina los corazones de alcachofa en la salsa durante 10 minutos.
- Servir en un plato decorado con hierbas frescas.
Estas recetas no solo son deliciosas, sino que también aportan un toque elegante a tu cena de San Valentín. ¡Sorprende a tu pareja con una velada inolvidable llena de sabor y amor!
Y recuerda, en nuestra página web, en la sección ‘recetas’ puedes consultar decenas de recetas de cocina con las alcachofas siempre como protagonistas.