Hace unos días apareció en la prensa la noticia de que un nuevo método de envasado de la alcachofa consigue multiplicar por tres la vida útil de esta verdura excepcionalmente delicada. Este método de envasado, que supone un gran avance en la conservación de la
"Queremos que el consumidor encuentre alcachofas de una calidad extraordinaria", cuenta Jesús Abenza, de Alimer, socio de Alcachofa de España.
Fernando Gómez, director general de Proexport, explica que la alcachofa es uno de los productos que identifica a la dieta mediterránea y a la agricultura española, pero no solo eso, además tiene un componente social.
La argentina Sol Cozzuol acostumbra a cocinar verdaderas piezas de arte gastronómicas, pura fantasía reposteril en la que el dulce de leche juega un papel fundamental. Su obra puede contemplarse en Instagram y –prácticamente– degustarse en esta entrevista cargada de recetas. ¿Queréis descubrir a qué
El Día Nacional de la Nutrición sirve, entre otras cosas, más para cederle todo el protagonismo mediático a los alimentos que día a día contribuyen a construirnos una salud de hierro.
Receta muy completa y muy nutritiva que combina un gran combinado de verduras con la carga calórica de los huevos y el jamón.
Roberto Ballesteros, de BASF Nunhems explica qué es para él la alcachofa y por qué tiene importancia para la región: “La alcachofa es un producto mediterráneo, y más mediterráneo que nosotros no hay nadie”, afirma. “Es un producto que se consume en esta zona desde
La periodista y empresaria Marta Puig fue una de las pioneras de la ‘slow food’ en España. Actualmente regenta dos de los locales flexivegetarianos y veganos más reconocidos de la zona de L’Empordà catalana: Sa Garrofa y Tothora Begur, dos restaurantes muy conectados con el
Receta de EME Taberna Contemporánea, local con una carta centrada en productos de temporada y tapas clásicas con un toque moderno e informal.
Una receta con ingredientes tradicionales y muy calóricos en combinación con la nutritiva y sabrosa alcachofa.
