• Cortar el bloque de tofu en cuadraditos pequeños
• Cortar por la mitad los corazones de alcachofa
• Dorar el tofu en una sartén con un chorrito de aceite y reservar
• En ese mismo aceite, marcar las alcachofas con un toque de sal (se pueden dorar junto al tofu pero de esta manera se evita que las alcachofas se rompan)
• Emplatar poniendo las alcachofas encima del pisto. Incorporar luego el tofu
• Decorar con un toque de perejil

Fuente: Mis recetas veganas.