• Escurrir bien el bote de alcachofas y reservar
• Quitar las cabezas de los langostinos, limpiar la tripa, lavarlos bien y saltearlos en un fondo de aceite con los ajos cortados en láminas y un poco de guindilla (opcional). Reservar
• Pochar en una sartén el puerro salpimentado y muy troceado
• Ya pochado, añadir el vino blanco y dejar evaporar
• Incorporar las alcachofas, los tacos de jamón y remover
• Añadir el caldo hasta que reduzca

Fuente: Cocina con Tere