Alcachofas con sepia y cebolla caramelizada

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Alcachofas con sepia y cebolla caramelizada

Ingredientes:

    • Una sepia fresca y grande o dos medianas
    • Tres alcachofas frescas
    • Una cebolla
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Un quinto de cerveza

Preparación

      • Trocear las alcachofas y marcarlas a fuego bajo en una sartén con un poco de aceite. Reservar.
      • Trocear la sepia y marcarla en una sartén con un poco de aceite y sal. Reservar.
      • Cortar la cebolla en juliana y caramelizarla.
      • Añadir la cerveza. Dejar que se evapore el alcohol y reducir todo con la sepia y las alcachofas.

 

Fuente: Soco Molina.