Alcachofas con guanciale y trufa negra

5 mai, 2025

Ingredientes (para tres o cuatro personas):

- Cinco alcachofas frescas
- 250 gramos de guanciale
- Trufa negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Preparación

- - Sofreír las alcachofas a fuego bajo con la tapa puesta.
  - Añadir el guanciale troceado cuando las alcachofas alcanzan un tono dorado.
  - Sofreír todo junto dos o tres minutos para mezclar los sabores.
  - Emplatar con trufa negra por encima.