Recetas con alcachofa para cocinar con niños

Las mejores recetas con alcachofas para los ‘peques’

Si bien es cierto que en verano se conceden ciertas licencias con los reyes de la casa en cuanto a horarios y caprichos en forma de helado, la vuelta al cole marca la vuelta a la rutina ¡también la culinaria! No son pocos los niños que rechazan las verduras en general por el simple hecho de que saben que lo son. Sin embargo, con un poco de imaginación ante los fogones podemos conseguir platos con alcachofas de lo más apetecibles para ellos. Destacamos aquí una selección de recetas que sin perder en salud ganan mucho en creatividad:

  • Raviolis con salsa de alcachofas exprés. Esta sugerencia es de Recetín y resulta muy sencilla de preparar:

Primero calentamos una pizca de aceite en una sartén y salteamos las alcachofas con un poco de sal y pimienta. A continuación, vertemos la salsa de tomate dejamos reducir el sofrito unos minuto y añadimos nata para cocinar. Una vez hervidos y escurridos los raviolis, los agregamos a la mezcla. Pon un poco de queso rallado y ¡a la mesa!

  • Alcachofas con jamón y huevo duro. Una opción muy saludable que plantea Guía Infantil. ¿Cómo lo hacemos?

Empezaremos retirando las hojas exteriores y los tallos de las alcachofas. Las cortamos en cuartos y las ponemos en un recipiente con agua y un chorrito de limón. Cocemos las alcachofas en agua con sal durante unos 10 minutos y cuando estén tiernas, las escurriremos.

Mientras ponemos a hervir huevos, echamos un poco de aceite en la sartén. Cuando esté caliente, echaremos un diente de ajo muy picado. Añadimos el jamón serrano a continuación, los huevos duros troceados y las alcachofas. Sólo falta añadir una pizca de sal y perejil. ¿Quién quiere un poco?

  • Pizza de alcachofa. Esto es apostar a caballo ganador. Los niños suelen adorar la pizza ¿por qué no hacerla de alcachofas? Sólo tienes que cocerlas, escurrirlas y repartirlas por la masa de pan antes de meterla al horno. Es una buena idea para que los niños empiecen comiendo esta verdura desde bien chiquititos. ¡Seguro que se chupan los dedos!
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