El reto es acercarse a las cifras de consumo por habitante de Italia, el más alto del mundo, con casi siete kilos al año por italiano. En España rondan los cuatro. “Nuestra alcachofa es de muy buena calidad y el producto cada vez es más apreciado”, recalcó Antonio Galindo, presidente de Alcachofa de España durante la asamblea general del consorcio celebrada en el marco de la feria Fruit Attraction.
Gallego de nacimiento, castellonense de adopción, Víctor García Basteiro asumió el papel de ‘cocinillas’ cuando empezó a compartir pisos con otras personas. Aficionado desde joven al mundo de la gastronomía, hoy su cuenta de Instagram acumula cerca de 17.000 seguidores. En ella comparte sus platos y los que acostumbra a ir a probar a restaurantes junto a su pareja. En esta entrevista nos desvela dónde se inspira para preparar sus recetas y aquellos lugares ‘estrella’ donde disfruta comiendo.
Como la buena cocina tradicional lo ha ido guisando a fuego lento, despacio, dedicándole tiempo y mucho mimo. Nos referimos al blog Cuina Cinc, una bitácora enfocada al mundo de la cocina y la gastronomía que pronto cumplirá una década. Íntegramente en catalán, su autora, Fina Comas, aparca por unas horas su vida diaria para desvelarnos cuándo surgió este proyecto personal, hablar de alcachofas y conocer de primera mano sus restaurantes favoritos.
Entrevista a Reinaldo Rocamora, responsable de Comunicación de la marca de calidad 'Alcachofa Vega Baja del Segura'....
