27 julio, 2016
Lluís Penyafort: «Con el tiempo me he ido dando cuenta de lo importante que es consumir de una forma responsable»
Chef Km 0 especializado en la defensa de la sostenibilidad y del producto local
1 julio, 2016
Alcachofa en España Directo
España Directo visitó Hortoventas para hablar de la alcachofa en verano
28 junio, 2016
Crema de alcachofa Cynarina
La crema de alcachofa Cynarina propone otra manera de acercarse a esta verdura
22 junio, 2016
Los Tragaldabas: «Cualquier elaboración con alcachofas es éxito seguro»
Entrevista a Raquel Carmona, fotógrafa de gastronomía en Los Tragaldabas
12 abril, 2016
“Se debe comer con calma, en paz y armonía”
Entrevista a la cocreadora de Alimentación Natural Consciente.
19 enero, 2016
“La gastronomía es cultura y la mejor manera de aprender es viajando”
Hacía tiempo que se estaba ganando una posición destacada en el panorama nacional por su buen hacer ante los fogones desde Murcia. Su participación en un programa culinario de televisión ha sido el empujón que faltaba para que, ahora, todo el mundo conozca a Julio
12 enero, 2016
“Mi cocina respeta la tradición, pero siempre mirando al futuro”
Marcos Morán (@casa_gerardo) se considera cocinero antes que chef y encabeza la quinta generación de adalides de la cocina en el restaurante Casa Gerardo, que lleva más de 130 años dando de comer a los habitantes de Prendes, Asturias, y a quienes vienen de fuera
14 diciembre, 2015
“Las tertulias de cocina con olor a guisote sacan lo mejor de cada uno de nosotros”
Reconoce que las alcachofas son una asignatura pendiente. En sus palabras: “Vivo a la espera de que alguien me gane para la causa. A mi madre no le gustaban y pasaron años hasta que les pude meter el diente”. Sin embargo, está dispuesto a aprobar
12 octubre, 2015
“La alcachofa forma parte de mi memoria gustativa infantil y familiar”
La humildad y la ilusión por aprender y mejorar en su profesión son las características que mejor definen a la chef Carme Ruscalleda (@Xef_Ruscalleda). Y eso que la sostienen en su estandarte gastronómico seis estrellas Michelín (es la única mujer en todo el mundo en poseerlas)
28 septiembre, 2015
“Queremos que la gente recupere el placer de cocinar en casa”
Se consideran unos apasionados de la gastronomía, pero los gemelos Javier y Sergio Torres (@hermanostorres) van más allá como chefs de reconocido prestigio y tratan de hacer un homenaje al producto de calidad y de proximidad que sale de la tierra o que se cría