Raquel Galin

“Estoy deseando hacer unas alcachofas a la brasa”

Raquel Galin (Barcelona, 1972) está al frente del blog de recetas ‘Mi diversión en la cocina’ donde semanalmente comparte alguno de los platos que prepara en su casa de Martorell. Aficionada a salir a la montaña a buscar setas, en esta entrevista nos cuenta quién le empujó a compartir sus recetas en Internet, las amistades que ha entablado gracias a Instagram, donde le siguen más de diez mil personas, y nos confiesa su amor por las alcachofas.

 

Alicia_hernández_pascual

“Cada vez encontramos más alcachofas en las cartas de los restaurantes”

Habla y escribe de cocina y gastronomía con pasión y reconoce abiertamente que nada de su trabajo es ingrato. Periodista vocacional, Alicia Hernández, opina que “la gastronomía forma parte de la cultura y la historia y está muy presente en todo lo que hacemos”. En esta entrevista nos desvela cuáles son sus cocineros de cabecera, recuerda esos manjares descubiertos en rincones alejados de nuestro país, confiesa que es más de comer que de cocinar y habla maravillas de la verdura de moda: las alcachofas. “Cuando conoces el origen de los alimentos y les pones ‘rostro’, se valora mucho más”. Te invitamos a conocerla a ella…

 

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