La chef y bloguera Mireia Ruiz explica que la mejor forma de comer alcachofa es en crudo, porque de ese modo se mantienen todas las propiedades. Para cocinarla hay que tener en cuenta que “la alcachofa es una flor y que se le debe quitar las hojas de fuera; mucha gente cree que es dificilísima de pelar, y simplemente necesitamos bien la mano o bien un cuchillo con mucho cuidado de ir quitándole las hojas exteriores para conservar el corazón”.

Hace que genere cantidad de puestos de trabajo en las zonas donde no se podría cultivar otra fruta o otra hortaliza, y luego pues lo bueno que hace es el transporte que tenemos, que lo vamos funcionando, es un producto bastante perecedero también, es capaz a poder tener en la industria del transformado y del congelado, pues disifica muy bien y hace que entre en una estructura en una estructura de un tejido empresarial bastante bueno y que un bastantes puestos de trabajos y un mo movimiento bastante eficaz.