16 marzo, 2016
Las ‘food trucks’ pisan fuerte
las food trucks son una moda que está consolidándose en España.
11 marzo, 2016
Consejos para elegir alcachofas
Del mismo modo que al elegir el pescado que vamos a incluir en nuestra cesta de la compra nos fijamos en los detalles del producto, también conviene hacer lo propio en el caso de las alcachofas. De este modo nos llevaremos a casa las más
10 febrero, 2016
¿Tienen las alcachofas propiedades afrodisíacas?
Sus valores nutricionales o sus funciones diurética y desintoxicante son los beneficios que más se destacan actualmente sobre la alcachofa. Sin embargo, esta verdura presenta otra cualidad que tiene siglos y siglos de tradición.
2 febrero, 2016
“No hay dos niños iguales y cada familia es un mundo”
Rafa Esteve (@raf_esteve) es CEO y cofundador de Tantata Solutions, empresa digital de web, marketing y comunicación, a la que dedica horas, trabajo y esfuerzo. Pero seguro que en una cantidad nada comparable con lo que destina a la crianza y a la educación de
29 enero, 2016
La paella valenciana, ¿con o sin alcachofas?
La cocina no es una ciencia exacta ni mucho menos invariable. Sin embargo, respetar la tradición cuando de preparar algunos platos se trata es muy importante para muchas personas.
27 enero, 2016
Las mejores especias para las alcachofas
Acertar con los condimentos puede marcar una notable diferencia en cualquier plato que se precie y las alcachofas no son una excepción en este sentido.
21 enero, 2016
¿Por qué el agua sabe dulce después de comer alcachofas?
Muchas personas han llegado a creer que se trataba de una percepción suya, pero no: todo el mundo siente un gusto dulce en el agua cuando bebe justo después de haber tomado alcachofas. ¿Sabrías decir cuál es la razón?
19 enero, 2016
“La gastronomía es cultura y la mejor manera de aprender es viajando”
Hacía tiempo que se estaba ganando una posición destacada en el panorama nacional por su buen hacer ante los fogones desde Murcia. Su participación en un programa culinario de televisión ha sido el empujón que faltaba para que, ahora, todo el mundo conozca a Julio
14 enero, 2016
El consumo de alcachofa depura el organismo
Nuria García, doctora e investigadora de la Universidad de Murcia en el departamento de Química Agrícola, Geología y Edafología, recomienda la alcachofa tras los excesos navideños. La razón no es otra que su efecto diurético gracias a la cinarina, un compuesto fenolítico que actúa sobre
12 enero, 2016
“Mi cocina respeta la tradición, pero siempre mirando al futuro”
Marcos Morán (@casa_gerardo) se considera cocinero antes que chef y encabeza la quinta generación de adalides de la cocina en el restaurante Casa Gerardo, que lleva más de 130 años dando de comer a los habitantes de Prendes, Asturias, y a quienes vienen de fuera