27 février, 2023
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Flor de alcachofa y huevo
Ingredientes:
- Una alcachofa
- Sal
- Aceite de oliva
- Una yema cruda
- Cebollino
Preparación
- Limpiar la alcachofa. Cuando se hayan quitado las partes duras, cocer unos 10 minutos a fuego medio
- Dejar atemperar y secar
- Abrir la alcachofa poco a poco hasta formar una flor
- Añadir un chorro de aceite en una sartén y saltear la alcachofa por ambos lados hasta que coja color
- Añadir la sal, el huevo y un poco de cebollino picado
Fuente: Comiendo bien.