Ensalada de alcachofa braseada

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ensalada de alcachofa

Ingredientes:

  • Mezclum
  • Slicer de zanahoria súper fino
  • Tomates cherry
  • Remolacha asada
  • Alcachofa
  • Ajos
  • Gotas de zumo de naranja
  • Aceite de oliva picual
  • Vinagre de jerez
  • Sal de apio

Preparación

  • Estofamos y confitamos los ajos en aceite de oliva picual
  • Escaldamos y braseamos las alcachofas con los ajos
  • Mezclamos las alcachofas en un bol con el resto de ingredientes y un poco de vinagre y de sal y servimos

Fuente: Restaurante Tothora Begur