Celebra el día del sándwich con estas 5 recetas con alcachofas

En el ‘día mundial del sándwich’, que se conmemora el 3 de noviembre, te animamos a celebrarlo con sabor mediterráneo y producto de aquí. Te ‘regalamos’ cinco recetas irresistibles donde la alcachofa de España se convierte en la protagonista: saludable, versátil y llena de sabor. Porque entre pan y pan, también hay espacio para la mejor alcachofa. ¿Con cuál de estas ideas te quedas?

Sándwich de atún y alcachofas

Ingredientes:

• Unas rebanadas de pan (al gusto del consumidor)
• Un bote de corazones de alcachofa en conserva (a la hora de comprarlo, revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
• Una lata de atún en aceite o al natural
• Tomates cherry
• Unas hojas de canónigos, rúcula o lechuga (al gusto del consumidor)
• Una cucharada sopera de mayonesa

Preparación:

• Escurrir bien el bote de corazones de alcachofa en conserva y cortarlos en trozos.
• Escurrir bien la lata de atún.
• Poner en un bol los corazones de alcachofa escurridos y cortados en trozos, el atún bien escurrido y una cucharada sopera de mayonesa. Mezclar todo.
• Poner un puñado de canónigos sobre una de las rebanadas de pan.
• Colocar encima la mezcla de alcachofas, atún y mayonesa.
• Cortar los tomates cherry en cuartos y colocarlos encima.
• Cerrar el sándwich con otra rebanada de pan.

Sándwich de alcachofas, mozzarella y trufa negra

Ingredientes:

• Un bote de alcachofas marinadas (a la hora de comprarlo, revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
• Unas rebanadas de pan de molde sin corteza
• Mozzarella fresca
• 100 gramos de mantequilla
• Trufa negra en conserva
• Una cucharada de aceite de trufa
• Sal
• Pimienta molida

Preparación:

• Untar las rebanadas de pan con mantequilla.
• Colocar encima de una de las rebanadas las alcachofas marinadas bien escurridas.
• Añadir la mozzarella fresca cortada en láminas.
• Incorporar con cuidado la trufa negra cortada en rodajas muy finas.
• Salpimentar al gusto.
• Cerrar el sándwich con la otra rebanada.

Sándwich de huevo y paté de alcachofa

Ingredientes:

• Un huevo
• Corazones de alcachofa en aceite
• Una cucharada de zumo de limón
• Sal
• Pimienta molida
• Una cucharadita de mostaza
• Aceite de oliva
• Unas rebanadas de pan blanco
• Lechuga

Preparación:

• Cocer el huevo y reservar.
• En un bol mezclar bien los corazones de alcachofa con el zumo de limón, la cucharadita de mostaza, un poco de aceite de oliva hasta lograr la textura deseada.
• Colocar en una rebanada de pan unas hojas de lechuga, el paté de alcachofa y el huevo cocido cortado en rodajas finas.
• Cerrar el sándwich con la otra rebanada de pan blanco.

Sándwich de alcachofas con anchoas

Ingredientes:

• Pan de molde
• Dos alcachofas
• Una cucharada sopera de mayonesa
• Anchoas en aceite de oliva
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

• Limpiar las alcachofas retirando las hojas duras del exterior y las puntas.
• Cortar las alcachofas en trozos y mezclarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.
• Cocinarlas en el microondas durante dos o tres minutos.
• Tostar las rebanadas de pan de molde.
• Untar una rebanada de pan con un poco de mayonesa, añadir una capa de alcachofas, incorporar un poco más de mayonesa y las anchoas bien escurridas.
• Cerrar el sándwich con la otra rebanada de pan de molde.

Sándwich de queso con espinacas y alcachofas

Ingredientes:

• Un bote de corazones de alcachofa en conserva (a la hora de comprarlo, revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
• Pan integral
• Una rebanada de queso de sándwich
• Mantequilla (opcional)
• Espinacas frescas
• Dos rodajas de pavo (opcional)
• Ajo en polvo
• Queso philadelphia
• Sal
• Pimienta

Preparación:

• Untar las rebanadas de pan con mantequilla.
• Picar las espinacas y las alcachofas bien escurridas.
• Mezclar las verduras con el queso crema y el ajo en polvo.
• Colocar en una rebanada de pan integral la loncha de queso de sándwich y encima las rodajas de pavo.
• Extender por encima la mezcla de espinacas y alcachofas con el queso crema y el ajo en polvo.
• Cerrar el sándwich con la otra rebanada de pan con la mantequilla hacia fuera.
• Tostar en una sartén hasta que se dore el pan y servir caliente.