5 June, 2019
Jesús Abenza (Alimer) sobre la alcachofa para el consumidor
"Queremos que el consumidor encuentre alcachofas de una calidad extraordinaria", cuenta Jesús Abenza, de Alimer, socio de Alcachofa de España.
4 June, 2019
Fernando Gómez, de Proexport, habla sobre el componente social de la alcachofa
Fernando Gómez, director general de Proexport, explica que la alcachofa es uno de los productos que identifica a la dieta mediterránea y a la agricultura española, pero no solo eso, además tiene un componente social.
29 May, 2019
“El dulce de leche para la repostería argentina lo es todo”
La argentina Sol Cozzuol acostumbra a cocinar verdaderas piezas de arte gastronómicas, pura fantasía reposteril en la que el dulce de leche juega un papel fundamental. Su obra puede contemplarse en Instagram y –prácticamente– degustarse en esta entrevista cargada de recetas. ¿Queréis descubrir a qué
28 May, 2019
Todo lo bueno que la alcachofa puede hacer por ti
El Día Nacional de la Nutrición sirve, entre otras cosas, más para cederle todo el protagonismo mediático a los alimentos que día a día contribuyen a construirnos una salud de hierro.
27 May, 2019
Menestra con jamón, huevo escalfado y alcachofa
Receta muy completa y muy nutritiva que combina un gran combinado de verduras con la carga calórica de los huevos y el jamón.
24 May, 2019
La alcachofa, según Roberto Ballesteros (BASF Nunhems)
Roberto Ballesteros, de BASF Nunhems explica qué es para él la alcachofa y por qué tiene importancia para la región: “La alcachofa es un producto mediterráneo, y más mediterráneo que nosotros no hay nadie”, afirma. “Es un producto que se consume en esta zona desde
15 May, 2019
“Nos gusta que la alcachofa se valore como producto exótico”
La periodista y empresaria Marta Puig fue una de las pioneras de la ‘slow food’ en España. Actualmente regenta dos de los locales flexivegetarianos y veganos más reconocidos de la zona de L’Empordà catalana: Sa Garrofa y Tothora Begur, dos restaurantes muy conectados con el
15 May, 2019
Alcachofas con crema de boletus y cecina
Receta de EME Taberna Contemporánea, local con una carta centrada en productos de temporada y tapas clásicas con un toque moderno e informal.
9 May, 2019
Huevos rotos con chips de alcachofa
Una receta con ingredientes tradicionales y muy calóricos en combinación con la nutritiva y sabrosa alcachofa.
9 May, 2019
Antonio Agar (3 Puentes) reflexiona sobre la unión en torno a la alcachofa
Según Antonio Galindo, presidente de Alcachofa de España, la alcachofa es importante para la economía porque hace que genere cantidad de puestos de trabajo en las zonas donde no se podría cultivar otro alimento. Asimismo, en torno a la alcachofa se cimenta una industria del