15 noviembre, 2022
La alcachofa en fresco llena barras y mesas del país
Arranca una nueva campaña de alcachofa. El sector es optimista y confía en seguir incrementando los índices de consumo en bares, restaurantes y hogares.
5 diciembre, 2019
Desafíos, retos, fortalezas y oportunidades a los que se enfrenta la alcachofa
Hablamos con Cristina Arauz, responsable del Observatorio de Innovación en Gran Consumo del Institut Cerdá que nos da algunas pistas sobre las amenazas, retos y desafíos a los que se enfrenta el sector de la alcachofa. Anima a introducir nuestra verdura en la alimentación infantil,
23 febrero, 2016
Las conservas de alcachofa, al detalle
Sucede que muchos alimentos resultan familiares para la mayoría de consumidores, pero se desconoce el proceso que esconden hasta que llegan al comercio. Por ejemplo, este sería el caso de las conservas de alcachofa, un formato