• • • Colocar la burrata en el centro de un plato.
    • Cortar en cuartos los corazones de alcachofa bien escurridos y colocarlos alrededor de la burrata.
    • Añadir las anchoas repartidas por el plato.
    • Mezclar el aliño en un bote, es decir, la cucharada de vinagre de manzana, las tres cucharadas de aceite, la cucharadita de pimentón, el perejil picado y la sal.
    • Rociar el aliño por encima de la ensalada.

Fuente: María Albero / Saboreanda.