• Escurrir las alcachofas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
• Remover bien para que se hagan por todos los lados.
• Retirar y en esa misma sartén sofreír el ajo muy picado.
• Añadir la harina y remover bien durante un minuto. Poco a poco, y sin dejar de remover, se echa la mitad del líquido de la lata de berberechos.
• Mover hasta que ligue la salsa. Si queda muy espesa, añadir un poco más de líquido.
• Añadir el perejil, las alcachofas y calentar a fuego lento.
• Apagar el fuego, añadir los berberechos, salpimentar, remover y servir.

Fuente: madcookingmadrid.