• • • Limpiar y cortar las alcachofas en rodajas y echarle por encima un chorrito de zumo de limón para evitar que se oxiden.
    • Cocerlas en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos.
    • Escurrir bien las alcachofas y colocarlas en un plato.
    • Regar con zumo de limón y aceite de oliva por encima.
    • Espolvorear con lascas de queso parmesano.

Fuente: Rosa Lorenzo.