La alcachofa blanca de Tudela vuelve a ser la gran protagonista de las Fiestas de la Verdura

Hasta el domingo 13 de abril Tudela y la Ribera de Navarra acogen la XXXI edición de las Fiestas de la Verdura. La alcachofa blanca de Tudela volvió a inspirar el cartel, es el ‘corazón’ del tradicional mosaico de la Plaza de los Fueros, estrella en pinchos, concursos gastronómicos, galardones, sorteos y talleres en familia. Nuestros socios Frutas y Verduras Castel Ruiz, FHFontellas y SAT Agorreta, grandes anfitriones de las mejores fiestas de la primavera en las que estuvo presente Alcachofa de España, colaborador de la cita.

Cada primavera, Tudela y la Ribera de Navarra se visten de gala para celebrar las esperadas Fiestas de la Verdura. En su edición de 2025, la gran protagonista ha vuelto a ser la alcachofa blanca de Tudela, una joya gastronómica que este año ha brillado con luz propia en cada rincón del evento.

Desde su icónica presencia en el cartel oficial hasta su papel central en el tradicional mosaico vegetal de la Plaza de los Fueros, la alcachofa blanca de Tudela está siendo el símbolo de unas fiestas que cada año atraen a visitantes de toda España y más allá de nuestras fronteras. Su calidad, sabor y arraigo en la cultura local la han convertido en la estrella indiscutible de este evento que termina el próximo domingo 13 de abril. “Estas fiestas son un escaparate muy importante, imprescindible para la alcachofa porque aquí, en Tudela y en la Ribera de Navarra, es la reina de la huerta”, subraya Jaime Castel Ruiz, responsable desde 2013 de la empresa familiar Frutas y Verduras Castel Ruiz.

Un deleite para los sentidos

Durante estos días, las calles de Tudela se llenan de aromas y sabores en los numerosos concursos gastronómicos donde chefs de renombre y aficionados muestran su creatividad con la alcachofa como ingrediente principal. En los bares y restaurantes, los pinchos y tapas elaborados con este tesoro de la huerta navarra hacen las delicias de los asistentes, demostrando su versatilidad y exquisito sabor. “Este año hemos tenido un invierno relativamente suave con varias heladas pero no demasiado fuertes con lo cual estamos teniendo una buena cosecha de alcachofas”, se felicita Guillermo Agorreta, presidente del Consejo Regulador IPG Alcachofa Blanca de Tudela y responsable de SAT Agorreta.

Sus palabras las comparte, Diego Orta, agricultor, propietario y gerente de FHFontellas: “esta campaña estamos muy contentos. Aún no sabemos la producción final porque recogeremos alcachofas hasta junio pero ya puedo adelantar que nuestro compromiso es aumentar para el próximo año la superficie de este cultivo”.

Premios y reconocimientos

En esta edición, la alcachofa blanca de Tudela no solo está siendo protagonista en la cocina, sino también en los galardones que se entregan a personalidades y entidades comprometidas con la gastronomía y el producto local. La Fiestas de la Verdura son también una plataforma para reconocer la labor de agricultores, restauradores y promotores de la dieta mediterránea, valores que esta hortaliza representa a la perfección. Una cita obligada de las fiestas es la entrega del Premio Memorial Quique Castel Ruiz que en su XI edición recayó en La Orden del Volatín, organizadores de las fiestas en colaboración con el Ayuntamiento de Tudela.

Un evento para toda la familia

El carácter festivo se vive en cada rincón de la ciudad, con talleres infantiles en los que los más pequeños pueden conocer de cerca la importancia de la agricultura y la gastronomía saludable. Además, los sorteos y actividades interactivas hacen que la experiencia sea inolvidable para todas las edades. Estas Fiestas de la Verdura no serían posibles sin la implicación de entidades y empresas locales que apuestan por la excelencia del producto y la difusión de su tradición hortícola.

Un legado que perdura

Las Fiestas de la Verdura 2025 están reafirmando el papel de la alcachofa blanca de Tudela como uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía. Su protagonismo en esta edición no solo ha resaltado su valor culinario y cultural, sino que también ha servido para poner en valor el esfuerzo de los agricultores que trabajan día a día para que llegue a nuestras mesas con la mejor calidad.

Con el cierre de esta edición el próximo domingo, ya se empieza a pensar en el próximo año, cuando la huerta navarra volverá a vestirse de gala para celebrar la riqueza de sus productos. Y, sin duda, la alcachofa blanca de Tudela seguirá siendo una de sus grandes estrellas.