• Echar agua en un recipiente y agregar el zumo de un limón
• Retirar las hojas exteriores de las alcachofas hasta llegar a las más amarillas y suaves. Retirar también las partes duras y el resto ir colocándolas en el recipiente con agua y limón para evitar que se oxiden
• En una cacerola con abundante agua, agregar una cucharada de sal
• Calentar a fuego alto hasta llegar a ebullición
• Incorporar las alcachofas, bajar a fuego medio-alto y cocinar durante 15 minutos
• Retirar las alcachofas, dejar escurrir y cortarlas por la mitad. Reservar
• Pelar y cortar la cebolla en tiras finas y alargadas
• Cortar el jamón serrano en tiras finas y alargadas
• En una sartén, echar aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal
• Calentar a fuego medio e incorporar la cebolla. Cocinar durante 5 minutos
• Añadir el jamón y cocinar durante un minuto. Reservar
• En una fuente apta para el horno, poner papel de horno hasta cubrirla completamente
• Colocar la lámina de hojaldre hasta los bordes (si sobra, doblar hacia adentro)
• Pinchar con un tenedor toda la base de la lámina
• Precalentar el horno a 200 grados
• Distribuir las alcachofas en el hojaldre, añadir la cebolla y el jamón serrano y esparcir el queso Cheddar rallado sobre toda la tarta
• Hornear durante 20 o 25 minutos hasta que se dore el borde del hojaldre y se haya gratinado el queso
• Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos para desmoldar la tarta

Fuente: OK Diario.