• Si se prepara el plato con alcachofas frescas, hay que cocerlas previamente siguiendo estos pasos. Si se prepara con alcachofas en conserva no es necesario.
• Cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete (tiempo de cocción).
• Escurrir y agregar un chorrito de aceite de oliva.
• Colar el agua de las alcachofas y triturar junto al resto de ingredientes, es decir, el queso parmesano y los dientes de ajo, hasta que quede una crema.
• Incorporar a la pasta y servir.

Fuente: Cocina Fácil.