4 August, 2025
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Tosta de tomate natural, pimientos asados, espárragos y alcachofas
Ingredientes:
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- Pan
- Tomate natural rallado
- Ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimientos asados en tiras
- Puntas de espárragos
- Corazones de alcachofa en conserva (a la hora de comprar alcachofas en conserva revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivados y envasados aquí. Garantía de calidad)
- Perejil fresco
- Cebolleta fresca
Preparación
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- Untar una rebanada de pan con el tomate rallado, ajo, sal y aceite de oliva virgen extra.
- Colocar encima unas tiras de pimientos asados.
- Posteriormente, añadir unas puntas de espárragos.
- Añadir los corazones de alcachofa en conserva partidos por la mitad previamente pasados por la plancha.
- Rociar un chorro de aceite por encima, un poco de perejil fresco picado y la cebolleta cortada en juliana.
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Fuente: Cocina con Victoria.