18 October, 2019
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Ensaladilla de alcachofa con gambas
Ingredientes:
- 3 patatas medianas
- 200 g de mayonesa
- 50 g de pepinillos
- 50 g de zanahorias cocidas
- 10 corazones de alcachofa cocidos
- 24 colas de gamba cocidas
- 2 huevos cocidos
Preparación
- Cocemos las patatas hasta que estén blandas. Las enfriamos y chafamos con un tenedor.
- Añadimos la mayonesa y mezclamos bien.
- Cocemos los huevos.
- Incorporamos todos los ingredientes, menos las gambas, bien picados. Mezclamos y dejamos en la nevera para que se enfríen.
- Servimos en los platos o cuencos y colocamos las gambas por encima.
Fuente: Directo al Paladar