23 mars 2026
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Alcachofas en salsa con jamón ibérico
Ingredientes:
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- Seis alcachofas
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Una cucharada de harina
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Un vaso de agua
- Jamón ibérico cortado en taquitos
Preparación
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- Sofreír la cebolla y los ajos bien picados.
- Cuando estén transparentes, incorporar la harina y rehogar.
- Añadir el agua removiendo hasta que se ligue la salsa.
- Salpimentar y poner las alcachofas.
- Cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.
- Añadir los taquitos de jamón 5 minutos antes de apagar el fuego.
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Fuente: Mari Ruiz.