Antonio Agar, de Hortofruticola 3 Puentes: «La alcachofa, cuanto más natural, mejor»

Antonio Agar, técnico de Hortofruticola 3 Puentes, considera que la alcachofa, cuanto más natural para su consumo, mejor. “Hoy en día tratamos de darle un valor añadido, no sólo en cuanto al consumo natural como puede hacer cualquier restaurante, sino también el las recetas de frío y caliente que todo el mundo cocina”, añade el experto, que culmina: “Todo el mundo reconoce que la alcachofa está de moda”.