• Primeramente hemos confitados las alcachofas enteras en aceite de oliva.
• Marcamos las cocochas, también en aceite de oliva, por los dos lados en una sartén.
• En la misma sartén de las cocochas, ponemos las alcachofas partidas en cuartos.
• Añadimos una punta de romero y dos cucharadas de salsa de tomate casero.
• Solo queda añadir la salsa pil-pil y ligarlo para que quede sedoso.

Fuente: Bar del Pla