24 September, 2019
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Alcachofas rehogadas con queso
Ingredientes:
- Alcachofa
- Limón medio
- Agua helada
- Dientes de ajo
- Perejil fresco
- Pan rallado
- Queso Idiazabal en lascas
- Sal
-
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Limpiamos las alcachofas y las vamos poniendo en un cuenco con el agua muy fría y el zumo del limón.
-
En una cazuela, con un poco de aceite de oliva, doramos los dientes de ajo, los retiramos y agregamos las alcachofas bien escurridas.
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Salamos, bajamos el fuego al mínimo, tapamos la cazuela y dejamos que se hagan durante 20 minutos.
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Espolvoreamos con el pan rallado y el perejil muy picado, removemos durante un minuto y servimos inmediatamente junto con las lascas de queso.
Fuente: Directo al Paladar