19 October, 2018
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Ensalada de alcachofa braseada
Ingredientes:
- Mezclum
- Slicer de zanahoria súper fino
- Tomates cherry
- Remolacha asada
- Alcachofa
- Ajos
- Gotas de zumo de naranja
- Aceite de oliva picual
- Vinagre de jerez
- Sal de apio
Preparación
- Estofamos y confitamos los ajos en aceite de oliva picual
- Escaldamos y braseamos las alcachofas con los ajos
- Mezclamos las alcachofas en un bol con el resto de ingredientes y un poco de vinagre y de sal y servimos
Fuente: Restaurante Tothora Begur