12 juillet, 2019
0 Comments
Sepia con alcachofas
Ingredientes:
- 4 alcachofas
- 500 gr. de sepia
- 200 gr. de guisantes
- 1 vaso de vino blanco
- 4 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- Perejil
- Aceite de oliva
Preparación
- Sofreímos la cebolla cortada a trozos. Cuando empiece a dorarse, añadimos los dientes de ajo, el pimiento a trozos y el perejil picado.
- Añadimos la sepia limpia y troceada. Dejamos que tome color y vertemos el vino. Esperamos que evapore y agregamos los tomates pelados y cortados.
- Por último, añadimos los guisantes y las alcachofas troceadas junto con un poco de agua y las pastillas de caldo concentrado desmenuzadas. Cocemos hasta que el conjunto esté tierno
Fuente: Gallina Blanca