Fernando Gómez, de Proexport, habla sobre el componente social de la alcachofa

Fernando Gómez, director general de Proexport, explica que la alcachofa es uno de los productos que identifica a la dieta mediterránea y a la agricultura española, pero no solo eso, además tiene un componente social. “Su explotación es muy importante en zonas rurales, en zonas donde está muy arraigado su cultivo desde hace décadas, y alrededor de su cultivo se conforma una industria transformadora muy potente en nuestro país, que permite que haya diferentes formatos de consumo”.