Caprichos del Paladar, premio Quique Castel Ruiz por su impulso a la alcachofa blanca de Tudela

Caprichos del Paladar, socios de Alcachofa de España, ha sido distinguida con el XII Premio Memorial Quique Castel Ruiz en Tudela, un reconocimiento que refuerza su papel como motor de innovación, defensa y promoción de la alcachofa blanca de Tudela. Este galardón, entregado durante la XXXII edición de las Fiestas de la Verdura de Tudela y la Ribera de Navarra, consolida los lazos entre Navarra y la Región de Murcia en torno a uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía: la alcachofa.

El gerente de la conservera murciana, Paco Belmonte, recibió la distinción de manos del presidente de La Orden del Volatín en el marco de una cena popular a la que asistieron más de 250 personas. Este acto se ha convertido en uno de los momentos más destacados de las Fiestas de  la Verdura que celebran la riqueza agrícola y culinaria de la Ribera de Navarra y que se prolongarán hasta el próximo 3 de mayo.

Caprichos del Paladar y Frutas y Verduras Castel Ruiz, ambos socios de Alcachofa de España, protagonizaron así un ejemplo claro de colaboración entre territorios, demostrando que la unión entre tradición e innovación es clave para el futuro del sector. La empresa murciana ha desempeñado un papel fundamental en la protección de la alcachofa blanca de Tudela, “especialmente en momentos en los que su cultivo corría peligro”, según subrayó Jaime Castel Ruiz durante la entrega del premio. “Gracias a su compromiso, se ha logrado frenar el descenso de la superficie cultivada, asegurando la continuidad de los agricultores de la comarca”.

Además, Caprichos del Paladar ha revolucionado la gastronomía con productos icónicos como la flor de alcachofa, elevando las conservas vegetales a la categoría de alta cocina. Su apuesta por la calidad, la innovación y el respeto por la tradición ha convertido a la marca en un referente nacional e internacional.

Reconocimiento al compromiso, la innovación y la identidad

Durante la entrega del premio, Jaime Castel Ruiz destacó la importancia de la empresa murciana en la defensa de este producto: “Gracias a Caprichos del Paladar por su decidida apuesta por la alcachofa blanca de Tudela hemos logrado mantener la superficie y la producción cuando más peligro corría”. Asimismo, destacó su contribución al mantenimiento del tejido agrícola, su capacidad innovadora y su fidelidad a la variedad autóctona. También puso en valor su papel como embajadores de la identidad navarra y su conexión con el legado de Quique Castel Ruiz, basado en la pasión, la honestidad y la dedicación al producto.

Paco Belmonte agradeció el reconocimiento: “Hicimos una apuesta por poner en valor esta joya que es la alcachofa blanca de Tudela y este premio nos hace especial ilusión”. El gerente de Caprichos del Paladar acudió al acto acompañado por su pareja, Susana Torá Gil, destacando que, aunque no le gusta ser protagonista, “esta distinción tiene un significado muy especial”.

Con cerca de tres décadas de trayectoria, Caprichos del Paladar se ha consolidado como un referente en la transformación de vegetales premium. Su presencia reciente en el Salón Gourmets, en IFEMA (Madrid), reafirma su liderazgo en el sector, gracias a una propuesta que combina innovación gastronómica con respeto por la tradición agrícola.

Entre sus productos destacan las flores de alcachofa, crujientes vegetales o hamburguesas, siempre elaborados con materias primas de alta calidad. Su filosofía se basa en encontrar el equilibrio entre modernidad y tradición, una de las claves de su éxito.

Las Fiestas de la Verdura: un escaparate de la alcachofa

La XXXII edición de las Fiestas de la Verdura de Tudela y la Ribera de Navarra continúa hasta el próximo 3 de mayo, con múltiples actividades organizadas por diferentes entidades, entre ellas nuestros también socios FHFontellas, y cuentan con la colaboración de Alcachofa de España.

El broche final llegará el 2 de mayo con el nombramiento del chef Jesús Sánchez como caballero de honor y pregonero en el Capítulo General de la Orden del Volatín 2026. Un reconocimiento a otro gran defensor de la alcachofa, que simboliza la importancia de este producto en la alta gastronomía y quien fuera ‘padrino de honor’ de Alcachofa de España en el décimo aniversario de la asociación.

La alcachofa, nexo entre territorios

Este premio pone de relieve cómo la alcachofa blanca de Tudela no solo es un producto agrícola, sino también un símbolo de unión entre regiones, cultura gastronómica y desarrollo económico. La colaboración entre Navarra y Murcia demuestra que el futuro del sector pasa por la innovación, la sostenibilidad y el respeto por la tradición.

En definitiva, el reconocimiento a Caprichos del Paladar no solo celebra una trayectoria empresarial ejemplar, sino que también refuerza el valor de la alcachofa como uno de los pilares de nuestra dieta mediterránea y de la identidad gastronómica española.

Galería de fotos de la cena donde se entregó el XII Premio Memorial Quique Castel-Ruiz en Tudela.