«Esto no es una moda pasajera, es una nueva forma de entender la gastronomía» Alba Yáñez y los foodtrucks
Alba Yáñez es socia y editora jefe de Plateselector, plataforma y agencia gastronómica. Charlamos con ella porque acaba de publicar Foodtrucks. Cocina de autor sobre ruedas y nos puede explicar si la tendencia de la comida callejera ha llegado para quedarse. Su libro nos acerca a este movimiento a través de las historias de doce […]