Tosta de tomate natural, pimientos asados, espárragos y alcachofas

Ingredientes

Ingredientes:

Pan

Tomate natural rallado

Ajo

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Pimientos asados en tiras

Puntas de espárragos

Corazones de alcachofa en conserva (a la hora de comprar alcachofas en conserva revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivados y envasados aquí. Garantía de calidad)

Perejil fresco

Cebolleta fresca

Preparación

Untar una rebanada de pan con el tomate rallado, ajo, sal y aceite de oliva virgen extra.

Colocar encima unas tiras de pimientos asados.

Posteriormente, añadir unas puntas de espárragos.

Añadir los corazones de alcachofa en conserva partidos por la mitad previamente pasados por la plancha.

Rociar un chorro de aceite por encima, un poco de perejil fresco picado y la cebolleta cortada en juliana.

Fuente: Cocina con Victoria.