Tarta salada de hojaldre, alcachofas, queso y jamón

Echar agua en un recipiente y agregar el zumo de un limón

Retirar las hojas exteriores de las alcachofas hasta llegar a las más amarillas y suaves. Retirar también las partes duras y el resto ir colocándolas en el recipiente con agua y limón para evitar que se oxiden

En una cacerola con abundante agua, agregar una cucharada de sal

Calentar a fuego alto hasta llegar a ebullición

Incorporar las alcachofas, bajar a fuego medio-alto y cocinar durante 15 minutos

Retirar las alcachofas, dejar escurrir y cortarlas por la mitad. Reservar

Pelar y cortar la cebolla en tiras finas y alargadas

Cortar el jamón serrano en tiras finas y alargadas

En una sartén, echar aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal

Calentar a fuego medio e incorporar la cebolla. Cocinar durante 5 minutos

Añadir el jamón y cocinar durante un minuto. Reservar

En una fuente apta para el horno, poner papel de horno hasta cubrirla completamente

Colocar la lámina de hojaldre hasta los bordes (si sobra, doblar hacia adentro)

Pinchar con un tenedor toda la base de la lámina

Precalentar el horno a 200 grados

Distribuir las alcachofas en el hojaldre, añadir la cebolla y el jamón serrano y esparcir el queso Cheddar rallado sobre toda la tarta

Hornear durante 20 o 25 minutos hasta que se dore el borde del hojaldre y se haya gratinado el queso

Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos para desmoldar la tarta

Fuente: OK Diario.