Quiche de puerros y alcachofas

Precalentar el horno a 200 grados

Untar con mantequilla un molde de tarta y colocar la masa con cuidado pinchándola con un tenedor varias veces

Hornearla durante 8 minutos hasta que se dore ligeramente. Retirar y reservar

Picar muy fina la cebolla y los puerros y saltearlos en una sartén con un poco de aceite, sal y una cucharada de mantequilla. Cuando estén tiernos, retirar

Mezclar las verduras con las alcachofas (bien escurridas) y los quesos

Poner en un bowl los huevos, todas las verduras y los quesos, la nuez moscada, sal, pimienta y el eneldo y batir manualmente

Verter el relleno dentro de la masa procurando que se distribuya uniformemente

Hornear 20 minutos y los últimos 5 minutos granitar

Fuente: Qué hambre Benja!