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Ingredientes (para seis personas):
16 lomos de sardinas
Dos cucharadas de queso parmesano rallado
16 láminas de lasaña precocida
Cuatro cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Una lata de alcachofas en conserva (unos 400 gramos). ¡Recuerda! A la hora de comprar alcachofas en conserva revisa bien la etiqueta y comprueba que son de aquí. Garantía de calidad, garantía de tranquilidad.
Un ajo
Una cebolla
Cinco tomates secos en aceite
Una cucharadita de harina
450 mililitros de caldo de verduras
250 mililitros de leche
Media cucharadita de nuez moscada
25 gramos de mantequilla
25 gramos de harina
Zumo de medio limón
Ralladura de limón
Preparar la salsa de alcachofas. Escurrir y trocear las alcachofas y los tomates.
Pelar y picar el ajo y la cebolla. Calentar aceite y dorar el ajo un minuto. Añadir la cebolla y rehogar cuatro minutos.
Echar las alcachofas y los tomates, espolvorear la harina, mezclar y bañar con el caldo. Salpimentar y cocinar tres minutos más.
Preparar la bechamel. Derretir la mantequilla, echar la harina y mezclar bien. Verter la leche y el caldo y cocinar 10 minutos a fuego bajo.
Agregar el zumo y la ralladura de limón, sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y reservar al calor.
Resto de la receta. Colocar los lomos de sardina limpios en una fuente, rociarlos con el zumo y dejar reposar 10 minutos. Secarlos bien y salpimentar.
Precalentar el horno a 190 grados.
Untar una fuente con dos cucharadas de aceite y esparcir un poco de salsa y dos cucharadas de bechamel.
Cubrir con láminas de lasaña y seguir formando capas con salsa, lomos, bechamel y pasta. Terminar con salsa y los lomos restantes cubriendo todos los huecos con bechamel.
Espolvorear el queso, rociar el aceite restante y hornear 20 minutos a 190 grados.
Fuente: Cocina Hola.