Ensalada de cogollos, alcachofas en conserva y anchoas del Cantábrico

Ingredientes

Ingredientes:

Un cogollo

Un bote de alcachofas en conserva (a la hora de comprar alcachofas en conserva, fíjate bien en la etiqueta y comprueba que son fabricadas y envasadas aquí)

Una lata de anchoas del Cantábrico

Unos tomates cherry

Unas aceitunas rellenas

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación

Poner las hojas del cogollo en una fuente

Escurrir bien las alcachofas hasta que suelten todo el líquido del bote y rodearlas con una anchoa

Colocar en el centro los tomates cherry y las aceitunas

Añadir a las hojas del cogollo un poco de sal y un chorro de aceite

Fuente: María José y sus recetas.