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Un bote de corazones de alcachofa en conserva (a la hora de comprarlos, revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivados y envasados aquí. Garantía de calidad)
Pistachos troceados
Queso curado rallado
Ralladura de lima
Zumo de media lima
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
Escurrir las alcachofas y partir los corazones de alcachofa por la mitad.
Introducir en un bol todos los ingredientes.
Mezclar con cuidado todos los ingredientes para que no se rompan los corazones de alcachofa.
Añadir por encima un poco más de ralladura de lima y de queso curado rallado.
Autora: Charo Espinosa.