Ensalada de alcachofas en conserva, burrata y anchoas

Colocar la burrata en el centro de un plato.

Cortar en cuartos los corazones de alcachofa bien escurridos y colocarlos alrededor de la burrata.

Añadir las anchoas repartidas por el plato.

Mezclar el aliño en un bote, es decir, la cucharada de vinagre de manzana, las tres cucharadas de aceite, la cucharadita de pimentón, el perejil picado y la sal.

Rociar el aliño por encima de la ensalada.

Fuente: María Albero / Saboreanda.