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Ingredientes:
Corazones de alcachofa en conserva (a la hora de comprar alcachofas en conserva, revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
Almejas cocidas
Aceite de oliva virgen extra
Ajo picado
Perejil picado
Medio vaso de vino blanco
Una cucharada de harina
Un vaso de caldo de pescado
Sofreír el ajo y el perejil picado en una sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados
Incorporar el vino blanco y cocinar hasta que el alcohol se evapore
Añadir la harina y cocinar hasta que quede bien tostada
Agregar el caldo de pescado y remover hasta que espese la salsa
Incorporar las alcachofas bien escurridas y las almejas
Mezclar bien y dejar cocinar todo junto 5 minutos
Fuente: Jone Alcuaz.