- alcachofa@alcachofa.es
- 968 27 17 79
Ingredientes:
9 gambones
200 gramos de corazones de alcachofas congeladas (a la hora de comprar alcachofas congeladas revisa bien la etiqueta y comprueba que fueron cultivadas y envasadas aquí. Garantía de calidad)
3 dientes de ajo morado
Taquitos de jamón
Aceite de oliva virgen extra
Cocer durante 12 minutos los corazones de alcachofa y reservar.
Pelar la cola de los gambones.
Poner un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y dorar los gambones por ambos lados. Reservar.
Cortar los ajos en láminas finas y rehogarlos a fuego lento en el aceite donde se doraron los gambones.
Añadir los corazones de alcachofa (si hace falta, incorporar un poco más de aceite). Saltear hasta que los corazones se doren un poco y se impregnen del sabor del aceite.
Añadir los taquitos de jamón y los gambones.
Fuente: Marcos Sanxurxo.